ZUTATEN

• 150g Parmesan
  
• 200g Pancetta oder Speck in Würfel
  
• 20g Olivenöl
  
• 1 Zwiebel geviertelt
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• 1200g Wasser
  
• 1 TL Salz
  
• 400g Spaghetti
  
• 4 frische Eier
  
• 200g Rahm
  
• Wenig Muskat
  
• ¼ TL Salz
  
• 2 Priesen Pfeffer
  

REZEPT

1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10sek/ Stufe zerkleinern und umfüllen.
2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5sek/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Speck oder Pancetta und Olivenöl in den Mixtopf geben, 5min/120°C/Stufe 1 dünsten, in eine große Schüssel umfüllen und warm halten.
4. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 10min/ 100°C/ Stufe 1 erwärmen.
5. Spaghetti durch die Deckelöffnung zugeben, Zeit gemäß Packungsangabe /100°C/ Stufe 1 Linkslauf al dente kochen.
6. Abgetropfte Spaghetti zum Speck geben und warm halten.
7. Eier, Parmesan, Rahm, Muskat, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15sek/Stufe 4 vermischen, zu den Nudeln geben, mit zwei Gabeln sorgfältig mischen und sofort servieren.

Tipp: Der Zeitpunkt der Spaghetti hängt von der Marke ab.