ZUTATEN

• 250g Dinkelkörner
  
• 30g Kürbiskerne
  
• 20g Sonnenblumenkerne
  
• 50g Pinienkerne
  
• 300g Wasser
  
• 1TL Zucker
  
• 2-3 TL Salz
  
• 20g frische Hefe
  
• 250g Dinkel-Weißmehl
  

REZEPT

1. Dinkelkörner in den Mixtopf geben 1min30sek/Stufe 8 mahlen und umfüllen.
2. Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkerne in den Mixtopf geben. 1sek/Stufe 8 schrotten und umfüllen.
3. Wasser, Zucker, Salz und Hefe in den Mixtopf geben, 2min/37°C/Stufe 2 erwärmen.
4. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2min/ Teigmodus zu einem Teig verarbeiten.
5. Brotteig in eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Geschirrtuch ca. 1Std gehen lassen.
6. Backofen auf 200°C vorheizen.
7. Brot zu einem Laib formen auf einem mit Backpapier belegtem Backblech ca. 35min backen.